Meicníocht gníomhaíochta
Is próitéiní iad einsímí a chatalaíonn imoibrithe ceimiceacha.Idirghníomhaíonn an einsím leis an tsubstráit chun é a athrú go dtí an táirge deiridh.Ceanglaítear coscóirí lena chéile chun an tsubstráit a chosc ó dhul isteach i suíomh gníomhach na heinsíme agus/nó chun an einsím a chosc ón imoibriú a chatalú.Is iomaí cineál coscairí atá i gceist: neamhshonrach, dochúlaithe, inchúlaithe – iomaíoch agus neamhiomaíoch.Ceanglaíonn coscairí inchúlaithe le heinsímí a bhfuil idirghníomhaíochtaí neamhchomhfhiúsacha acu (eg, idirghníomhaíochtaí hidreafóbach, hidrigin agus naisc ianach).Is éard atá i gceist le bearta rialaithe neamhshonracha cuid de phróitéin na heinsíme a dhínádúrú sa deireadh agus mar sin seachnaítear gach imoibriú fisiceach nó ceimiceach.Gníomhaíonn coscairí sonracha ar einsím amháin.Gníomhaíonn an chuid is mó de nimheanna de réir einsímí rialaithe sonracha.Is comhdhúile iad coscairí iomaíocha atá cosúil go dlúth le struchtúr ceimiceach agus le céimseata mhóilíneach an tsubstráit imoibriúcháin.Is féidir leis an inhibitor idirghníomhú leis an einsím ag an suíomh gníomhach, ach ní tharlaíonn aon imoibriú.Is substaintí iad coscairí neamhiomaíoch a idirghníomhaíonn le heinsímí ach den chuid is mó ní idirghníomhaíonn siad ag an suíomh gníomhach.Is é cuspóir glan coscaire neamh-iomaíocha ná cruth na heinsíme a athrú, rud a dhéanann difear don suíomh gníomhach, ionas nach mbeidh an tsubstráit in ann idirghníomhú leis an einsím chun imoibriú a thuilleadh.Tá coscairí neamhiomaíocha inchúlaithe den chuid is mó.Cruthaíonn coscairí do-aisiompaithe naisc láidre chomhfhiúsacha le heinsímí.Is féidir le cuid de na coscairí seo gníomhú ar an suíomh gníomhach nó timpeall air.
úsáid
Úsáidtear einsímí go forleathan ar bhonn tráchtála i réimsí tionsclaíocha, mar thionscail níocháin mias, bia agus grúdaireachta.Úsáidtear próitéisí i bpúdair níocháin “mhiocróbacha” chun briseadh síos próitéiní i salachar mar fhuil agus uibheacha a bhrostú.Is éard atá i gceist le húsáid tráchtála einsímí ná go bhfuil siad intuaslagtha in uisce, rud a fhágann go bhfuil sé deacair iad a athchúrsáil, agus go gcuireann roinnt táirgí deiridh bac ar ghníomhaíocht einsímí (rialú aiseolais).
Is éard atá i móilíní drugaí, go leor móilíní drugaí ná coscóirí einsímí go bunúsach, agus is minic a bhíonn a sainiúlacht agus a n-éifeacht ag coscairí einsímí drugaí.Léirigh an tsainiúlacht ard agus an éifeacht go raibh frithghníomhartha díobhálacha réasúnta íseal agus tocsaineacht réasúnta íseal ag na drugaí.Faightear coscairí einsímí sa nádúr agus déantar iad a phleanáil agus a tháirgeadh mar chuid bheag den chógaseolaíocht agus den bhithcheimic 6 .
Is éard is nimheanna nádúrtha ann den chuid is mó ná coscairí einsíme a tháinig chun cinn chun crainn nó ainmhithe éagsúla a chosaint ó chreachadóirí.Áirítear leis na tocsainí nádúrtha seo go leor de na comhdhúile is tocsaineacha a aimsíodh riamh.
Am poist: Apr-25-2023